Николай родился 26 апреля 1909 года в Серпухове. Мальчик с детства мечтал работать на земле, выращивать хлеб. Несмотря на то, что его отец был не аграрием, а служащим, тем не менее, начинание сына поддержал. Таким образом, после школы юноша пошел учиться в Московский институт агрохимии и почвоведения, который окончил в 1932 году.

Молодой агроном по распределению едет в совхоз Абхазии, а далее его отправят в Ростовскую и Ферганскую области. Работа интересная, появляются новые знакомства, однако Николая манит родина, серпуховская земля. Поэтому при первой возможности он с радостью в 1939 году возвращается в Серпухов. Сначала трудился управляющим отделения «Приокские луга», потом уже в совхозе «Большевик» Серпуховского района. Жизнь шла тихо, размеренно, и ничто не предвещало беды.

В разгар лета, 22 июня 1941‑го, страну окутало всеобщее горе, и уже на следующий день у военкомата собрались юноши и мужчины, среди них был и Николай Севрюков. Пара месяцев прошли в учебке, и уже в октябре Николай воюет на фронте. Свою первую медаль «За отвагу» он получил под Смоленском, а уже через полгода был под Сталинградом. Ожесточенные бои, потеря боевых товарищей, снова бои… зачастую дни шли черной вереницей. Но во время короткого затишья между сражениями Николай Севрюков мечтал: когда настанет долгожданный мир, он вновь будет выращивать хлеб — об этом он писал в письмах своим детям Рите и Леве.

До Победы было пока еще очень далеко. И гвардии сержант в составе 2‑го отделения 130‑го гвардейского стрелкового полка 44‑й гвардейской стрелковой дивизии 1‑й гвардейской армии Юго-­Западного фронта Николай Михайлович Севрюков все шел и шел по фронтовым дорогам вперед, оттесняя врага на запад. Одна за другой освобождались деревни, села, города, области. К середине января 1943 года вой­ска левого крыла Юго-­Западного фронта подошли к границам Украины. Но фашистские захватчики никак не желали отступать, вгрызаясь в советскую землю. Вот и совсем маленькая станция Донская (сегодня Красновка Тарасовского района Ростовской области) стала для фашистов стратегически важной диспозицией — именно через этот населенный пункт гитлеровские части пробивались из Миллерово в Ворошиловград.

Фашисты максимально заблокировали под-ступы к станции, опоясав ее снежным, заледе­невшим валом. Для надежности сделали прово­лочное заграждение, прикрыли десятками дотов, заминировали подходы. Но второй роте 130‑го полка гвардии лейтенанта Ликунова поручено захватить этот объект. И вот 15 января на рассвете бойцы идут в атаку, среди них и серпухович Николай Севрюков. Ребята бросаются на лед, холодное острое стекло которого режет руки. Но все усилия оказываются напрасными, гвардейцы скатываются вниз. Ножи, саперные лопаты, штыки, которые пошли в ход, не помогают. От досады хочется плакать. Но тут командир роты Иван Ликунов скидывает с себя шинель, отдавая приказ последовать его примеру и связывать шинели между собой. Все выше и выше поднимаются солдаты второй роты к вершине препят­ствия. Сраженные вражеской пулей падали вниз. Многие тогда погибли. Но все же оставшиеся в живых из роты Ликунова взобрались на гребень заледеневшей горы и залегли. Собравшись с силами, бойцы сделали рывок. Ворвавшись на окраину поселка, заняли три дома.

Из всей роты их осталось только тринадцать… Тринадцать бесстрашных, отчаянных, мужественных. Среди них и Николай Михайлович Севрюков. Несмотря на ранения и упадок сил, они решили занять боевые позиции и начать бой. В средней хате расположился наш доблестный земляк.

Началась массированная перестрелка. Фашисты пытались взять бойцов живыми, предлагая тем сдаться в плен, но в ответ лишь слышали грозное: «Гвардейцы в плен не сдаются!» И Севрюков со своими товарищами продолжал и продолжал пускать автоматные очереди по противнику. Однополчане несколько раз пытались прорваться к бесстрашной роте на выручку, но их останавливал губительный артиллерийский огонь противника.

Целый день наши бойцы оказывали отчаянное сопротивление. Фрицы даже попытались бросить против бесстрашной группы роту пехоты с танками, но все было безуспешно. Тогда немцы окружили дом плотным кольцом. Германские солдаты рассчитывали на то, что дым и огонь заставят непокорную роту Ликунова покинуть свой пост. Но никто из храбрецов не вышел. Напротив, в ответ они только усилили огонь. Когда же боеприпасы закончились, советские бойцы попытались с помощью штыков прорвать окружение, однако силы были слишком неравными. Пали смертью храбрых гвардейцы-­герои, среди них и Николай Севрюков.

Когда к тем самым трем сожженным хатам подбежали бойцы наступавшего 130‑го полка, которые, разрушив заслон врага, ­все-таки ворвались на станцию, то перед ними предстала жуткая картина: вокруг дымящихся черных головешек, оставшихся от домов, лежали сотни трупов немецких солдат. Тела погибших однополчан бойцы перенесли в пристанционный палисадник и бережно опустили в братскую могилу. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 31 марта 1943 года за образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецкими захватчиками и проявленные при этом отвагу и героизм гвардии сержанту Севрюкову Николаю Михайловичу посмертно присвоено звание Героя Советского Союза. Этого же звания были удостоены все его боевые товарищи. А уже 11 апреля 1943 года в дивизионной газете «Боевой путь» были напечатаны стихотворные строки известного фронтового поэта Алексея Недогонова:

…В январский день в упрямстве непреклонном,

Разя врага, за каждый дюйм земли

Тяжелый бой в Красновке опаленной

Тринадцать наших воинов вели…

Вторые сутки в стуже ледяного

И злого ветра — дьявольский напор!

Гвардейцы храбрые Ивана Ликунова

Красновку брали приступом, в упор.

Да, славы памятно не скроют тучи

И не затянет дымом лютая вой­на.

Живут в веках в том подвиге могучем

Бессмертные гвардейцев имена!

Даже по прошествии многих лет о том подвиге продолжают помнить. В Центральном музее Вооруженных сил, который находится в Москве, оборудован стенд «Тринадцать героев Красновки». А в самой Красновке в 1957 году был основан Музей 13 Героев Советского Союза. Также здесь, у въезда в поселок Тарасовский, в 1960‑х годах воздвигли Мемориал Тринадцати Героев Советского Союза. Чтят Героя Советского Союза Николая Севрюкова и на малой родине: одна из улиц Серпухова носит его имя, а в поселке Мирный установлен бюст серпуховича. Что очень важно, для того, чтобы установить монумент, работники совхоза «Большевик» отработали безвозмездно шесть дней на полях. Ничто не забыто, никто не забыт…